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关于深圳满天红餐饮管理有限公司

实体店反复操练,学会为止


(一).实体店与普通办公室烧腊培训班有何差别
<1>.市面上的烧腊培训有两种:一种是实体店烧腊培训(真实餐厅内现场培训),一种是办公室烧腊培训(包括办公室培训公司和普通的烧腊加工场)。如果你图快,或者自认为聪明过人看师傅一次半次就能学会,或者你觉得没必要深入真正烧腊餐厅经营细节,办公室烧腊培训可以成为选择;如果你想更多真实操练,希望面对真实客人品尝你亲手烧制的美味,希望深入真实烧腊餐厅现场更多细节,希望反反复复操练日后少走弯路,实体店烧腊培训便是你不二之选。
<2>.红满天农家烧味王是真正的实体店烧腊培训,为国内最早推行真实烧腊餐厅内现场培训,为了学员更多真实操练,我们变换着烧制条件,如今独创“5不同”烧腊教学方法,力图让学员深入操作细节。

(二).看看某些办公室培训班是如何忽悠学员的?
<1>.很多人在那些办公室培训班学烧腊技术,结果两天就让你毕业了,师傅很轻松的说一句:“内容都给你上完了,你回去照着这些配方做就没任何问题的啦”,话说的轻松,但是学员毕竟没有经验,有的学员刚刚从校门出来,从来没接触过任何的餐饮,有些东西师傅认为简单,但是徒弟呢?那些刚接触餐饮的学员他们也觉得简单吗?将心比心,作为师傅的,刚出道的时候,接触第一眼也认为很简单吗?如果你经过一点时间的摸索和实践才熟练,才自觉得简单,凭什么说学员刚学一两天就说人家学会了呢?下面是广州一位学烧鹅的办公室培训班,2天就叫你毕业了,无语!
<2>.当然,那些办公室烧腊培训班没有自己的烧腊餐厅,教学中烧制出来的东西只能自己吃掉,他们没有让你反复操练的环境,你要反反复复的练习,的确不是一件容易的事情!但不至于学一两天就说你会了,就让你毕业了,这样很不负责!

<3>.现场操作,你做出的味道由客人来评判,天天反复操练!不同于办公室烧腊培训班,每样东西仅仅做一次,你站在傍边看看就算完事!“实体店烧腊培训”和“办公室烧腊培训”,你觉得哪个更适合你?
(三).为什么选择真正烧腊餐厅学烧腊技术?
<1>.学烧腊技术,你需要天天反复操练。真正餐厅烧腊培训方能保证天天反复操练!没有反复天天操练,看一次半次你自信能学到真技术?

<2>.很少人看一次做一次就能学会烧腊,你也不例外。很少学员胆敢保证自己看师傅操作一次半次就能真正领悟并能制作出高质量的烧腊!制作一盘烧鸭料可能看下资料你就能学会,但控制好火候,控制好颜色和脆度就未必了,根据我们实体店的教学经验,很多学员在学习头几天都有点头晕晕的,但经过多几次的实际操作后,制作技巧会越来越熟练,这样方能保证回到自己的烧腊店不犯错误,天底下没有生意人愿意在自己的烧腊店铺当着自己的顾客犯错误的!道理很明显,很多顾客只会给你一次机会,一旦感觉不好吃,下次再也不来!所以请学员在挑选培训机构前三思!
<3>.烧腊技术动手性强,多动手才是王道。我们只信奉实践出真知,多动手操练才是王道!烧腊技术本来就是动手性强的技术,如果你觉得傍边看师傅操作一次半次就能学会,那么你可以找那些所谓的烧腊培训公司, 如果你觉得自己需要更多的操作实践,请找我们谈下!

<4>.98%的人光看一次根本无法掌握烧腊精髓。根据调查,98%的学员光看师傅烤制烧腊一次两次,自己还是无法真正掌握技术精髓,没有真正领悟技术本质,你就只懂得模仿,缺乏独创能力!要学真技术,请选择真正实体店,保证反复多次操作!
(四).独创“5不同”烧腊教学
<1>.网上吹嘘太多,建议擦亮眼睛,实地考察。学烧腊技术的最大诱惑:真正让学员尝试不同皮水和不同配料的烧腊效果!很多办公室培训班吹嘘自己的口碑多好多好,有的还在"百度知道"上自问自答自我抹彩,有的还夸张吹捧自己有20多年的烧腊培训经验(国内最早出现烧腊培训的也才2006年!),有的办公室烧腊培训班让学员拎个鸭子拍个照就自称是烧腊培训,更有的自称5星级酒店总厨放弃年薪百万教授烧腊......凡此种种不一而足,其实对学员而言,最实际的就是能学到真正的烧腊技术,能真正的为学员做些实际措施。我也曾经创业过,也曾经经历过很多艰难,深知每一份收获都来之不易,学员将来也一定如此。“5不同”烧腊教学方法,正是我们为学员实实际际拿出的教学措施,教学成本高了很多,但是学员能有更多的实际操作机会,能真正学到技术,我觉得这是一种口碑,也是一种回报!
<2>.“5不同”烧腊教学方法对你有啥好处?红满天独创的“5不同”烧腊教学方法:不同皮水,不同炭,不同配方,不同数量,不同生鲜度”,真正站在学员学习的角度,让大家有更多操练机会,从不同的角度操练和领悟烧腊技巧。学烧腊,烧鸭烧鹅是最常用最核心的,也是最难的,但很多办公室培训班仅仅一节课,一次操练就让你懵懵懂懂的结业,连什么是火候,什么是火力,什么是恒温,什么是烘焙等等都一窍不通!不同的炭在烤制中有啥区别?不同的皮水需要搭配什么火候什么火力?配方是如何组成的?数量多寡对烤制有何影响?新鲜鸭和冰冻鸭在烤制中有何区别等等……这些问题你懂了吗?师傅讲了吗?如果你毕业回去了还不懂,你敢说你真正懂得了烧腊技术?光吹嘘自己多牛X没用,能真正的为烧腊培训拿出有效的措施,让学员反复操练才是王道!
<3>.动手机会多,深入到各种细节。记住了:细节决定成败!很多人很难理解什么是细节,没做过生意的人天真的认为随便应付便能博取客人的青睐!只有经历过生意风浪的人才深悟细节原来是决定成败的关键要素。光说没用,没有反复操练,一切都是浮云!

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