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烧鸭出炉后会发生很多变化，例如色泽变深，体型塌陷，皮变韧等等，你知道啥原因吗？

作者：满天红 　　来源：www.baidutameimei.com　　 更新时间：2019-08-30 09:39:55　　阅读数：1146

烧鸭出炉后，会发生很多变化，例如色泽变深，体型塌陷，皮变韧等等，其实最主要的原因就是烤炉内外的温度、湿气、氧气相差太大的缘故。特别是潮气，一般的厨房较为封闭，不通风，湿气重，导致刚出炉的烤鸭因为吸收空气中的潮气而变韧，影响脆皮。这些细节，你知道吗？




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