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开猪脚店,以往家豢养的猪少了,这种猪肉质结实,吃起来也更肥而不腻
作者:满天红烧腊 来源:www.baidutameimei.com 更新时间:2019-10-08 11:46:50 阅读数:1217
开猪脚店选肉是最核心的一环,有人说市场里大把的肉,怕啥?说这个话之前,首先要分清普通市场里的猪肉通常是什么肉,一般而言,现在以饲养猪居多,以往家豢养或者常常走地乱跑的猪少了,这种猪的特点是肉质结实,肥油相对少,吃起来也更肥而不腻,所以选肉就要注意罗...
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隆江卤水猪脚太油腻怎样避免?
做叉烧最考核人的就是细心,你要根据口感肥瘦做权衡,太瘦容易柴,影响口感,太肥又太油腻
烧鸭过于肥腻?这个知识很实用!
猪蹄和猪肘子的区别是,猪蹄的嚼劲更好,也没那么肥腻
做猪脚饭除了酱油香辛料药材,其实猪肘子肉质的选择也不可忽视
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