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猪脚要做到软糯、入口即化而不烂,除了猪脚选料,火力的控制是关键

作者:满天红烧腊   来源:www.baidutameimei.com   更新时间:2019-10-27 11:23:52  阅读数:243

以前和大家分享过卤猪脚用过的酱料,今天和大家分享一下卤猪脚如何控制火候,猪脚要做到软糯、入口即化而不烂,除了猪脚选料,火力的控制是关键,记住一定要小火慢炖,也就是不能太大的火力,慢慢卤到猪脚入口即化为止,记住了吗?

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