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做广东烧鸭的时候,你知道如何通过烤炉底部的小风口来控制火力吗?

作者:满天红烧腊   来源:www.baidutameimei.com   更新时间:2020-04-06 10:42:40  阅读数:85

做广东烧鸭的时候,常常用到烤炉最底下的小风口,它是从来控制烤炉内的空气流通的,如果想烤炉内的火力大点,就打开小风口让空气流进去,同时别忘了在烤炉顶部的小天窗也略微开点缝隙,形成上下对流 ,促进烤炉内空气流通,也促使炭接触到更多的氧气,从而加大火力。

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